Abobrinha Recheada com Frango e Ricota
4 abobrinhas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
1 embalagem de creme de ricota
Sal e pimenta a gosto
Corte as abobrinhas pela metade. Retire a polpa.
Aqueça o azeite em uma panela. Refogue a cebola e o alho. Coloque a polpa da abobrinha, o frango desfiado, os tomates, o sal e a pimenta. Desligue o fogo e acrescente o creme de ricota. Mexa bem.
Arrume as abobrinhas em uma forma untada e recheie com a mistura. Leve ao forno a 200 graus por mais ou menos 15 minutos.
Fonte: Vivo Mais Saudável
