Ingredientes:
Base de Amêndoas:
200g de farinha de amêndoas
50g de manteiga derretida
Recheio:
400g de cream cheese (queijo cremoso)
200ml de suco de maracujá
1/2 xícara de purê de kiwi
1/2 xícara de purê de morango
200g de açúcar
200ml de creme de leite fresco (chantilly)
Instruções:
Preparar a Base:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas com a manteiga derretida até formar uma massa uniforme.
Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível para formar a base da torta.
Asse por cerca de 10-12 minutos ou até que a base esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
Preparar o Recheio:
Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso e homogêneo.
Adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura esteja bem combinada.
Misture o suco de maracujá, o purê de kiwi e o purê de morango, batendo até obter uma mistura uniforme.
Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes e então incorpore delicadamente à mistura de cream cheese.
Montar a Torta:
Despeje o recheio sobre a base de amêndoas já resfriada, espalhando uniformemente.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a torta esteja bem firme.
Servir:
Retire a torta da forma e sirva gelada.
Decore com fatias de kiwi, morango ou maracujá, se desejar.