Ingredientes:
Para o Bolo:
1/2 xícara de água
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de óleo vegetal
7 ovos, separados (gemas e claras)
Raspas de 2 limões
1/2 colher de chá de cremor tártaro
1/4 xícara de suco de maracujá
1/4 xícara de suco de limão
Raspas de 1 limão
1/4 xícara de néctar de goiaba
Corante alimentício (opcional)
Instruções:
Preparar o Forno e a Forma:
Preaqueça o forno a 180°C. Não unte a forma de chiffon, pois o bolo precisa “escalar” pelas laterais da forma.
Misturar os Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
Preparar a Mistura Líquida:
Em outra tigela, misture o óleo, as gemas, a água, o suco de maracujá, o suco de limão, o néctar de goiaba e as raspas de limão.
Combinar Ingredientes Secos e Líquidos:
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
Bater as Claras:
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras com o cremor tártaro até formar picos firmes.
Incorporar as Claras:
Com cuidado, incorpore as claras batidas à massa, usando uma espátula e movimentos suaves para manter a leveza da mistura.
Assar o Bolo:
Despeje a massa na forma de chiffon e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Resfriar e Desenformar:
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Decorar:
Se desejar, adicione corante alimentício para criar um efeito visual colorido. Decore o bolo com frutas tropicais de sua escolha, como fatias de abacaxi, manga e cerejas.
Sirva e aproveite seu Bolo Chiffon Paraíso Tropical!