BOLO SEM FARINHA, SEM AÇÚCAR, SEM LACTOSE

BOLO SEM FARINHA, SEM AÇÚCAR, SEM LACTOSE 😍

– Ingredientes:
3 ovos
270 grs de ameixa seca sem caroço
1 xícara (100 grs) de coco ralado seco sem açúcar
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

– Passos a seguir para fazer essa receita:
No liquidificar ou com um mixer, bata as ameixas, os ovos, o leite de coco e a manteiga até ficar um creme. Adicione o coco e bata novamente. Por último, adicione o fermento.

Despeje a massa em uma forma untada (eu uso de silicone que não precisa untar) e leve para assar, forno pré-aquecido por 35 minutos a 180 graus.