Bolo Simples com Cobertura de Maracujá
Ingredientes Para o Bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou óleo vegetal
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
Para a Cobertura de Maracujá:
1/2 xícara de suco de maracujá (fresco ou de caixinha)
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1/2 xícara de água
Polpa de maracujá para decorar (opcional)
Modo de Preparo Bolo:
Pré aqueça o forno: A 180°C (350°F).
Prepare a forma: Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Bata os ingredientes líquidos: Em uma batedeira, bata o açúcar com a manteiga ou óleo até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore o leite e a essência de baunilha, se estiver usando.
Combine os ingredientes: Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e misture até ficar homogêneo.
Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Cobertura de Maracujá:
Prepare a mistura: Em uma panela, misture o suco de maracujá, o açúcar e o amido de milho.
Cozinhe: Adicione a água e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura começar a ferver e engrossar. Continue mexendo por mais alguns minutos até obter uma consistência de calda espessa.
Deixe esfriar: Retire do fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco antes de aplicar no bolo.
Montagem:
Cubra o bolo: Após o bolo esfriar completamente, espalhe a cobertura de maracujá sobre o topo do bolo. Se desejar, você pode usar a polpa de maracujá para decorar.
Decore: Polvilhe um pouco de polpa de maracujá ou algumas sementes de maracujá sobre a cobertura para um visual mais atraente e um toque extra de sabor.
Dicas:
Para um bolo mais úmido: Você pode adicionar uma calda simples de açúcar e água ao bolo antes de adicionar a cobertura, para garantir que o bolo fique bem úmido.
Para um toque extra: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa do bolo para um sabor cítrico
