**Ingredientes***Para a Base de Biscoito:*
– 2 xícaras de migalhas de biscoito com canela
– 1/2 xícara de manteiga derretida
*Para o Recheio de Cheesecake:*
– 2 xícaras de cream cheese, amolecido
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara de purê de damasco fresco
– 1 xícara de purê de manga
– 1 xícara de creme de leite batido
– 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
– Molho de caramelo dourado para decorar
**Modo de Preparo**1. **Preparar a Base:** Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma base firme. Reserve.
2. **Preparar o Recheio:** Em uma batedeira, bata o cream cheese com o açúcar e o extrato de baunilha até que a mistura fique cremosa e sem grumos.
3. **Incorporar os Purês:** Adicione o purê de damasco e o purê de manga ao cream cheese, misturando até que fique bem combinado.
4. **Adicionar o Creme de Leite:** Com uma espátula, delicadamente incorpore o creme de leite batido à mistura, tomando cuidado para não perder a leveza da mistura.
5. **Montar o Cheesecake:** Despeje o recheio sobre a base de biscoito já preparada e alise a superfície com uma espátula.
6. **Resfriar:** Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o cheesecake esteja firme.
7. **Finalizar:** Na hora de servir, regue com o molho de caramelo dourado por cima do cheesecake.
Seu delicioso cheesecake de damasco e manga está pronto para ser saboreado! Aproveite! 