**Ingredientes***Para a Base de Biscoito:*
– 2 xícaras de farofa de biscoito de coco
– 1/2 xícara de manteiga derretida
*Para o Recheio de Cheesecake:*
– 2 xícaras de cream cheese, amolecido
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara de suco de laranja fresco
– 1 xícara de creme de coco
– 1 xícara de creme de leite
– 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
**Modo de Preparo**1. Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito de coco com a manteiga derretida até que esteja bem incorporado.
2. Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma base uniforme. Leve ao forno por cerca de 10 minutos e reserve.
3. Em outra tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso e homogêneo. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
4. Incorpore o suco de laranja e o creme de coco à mistura, batendo até que tudo esteja bem misturado.
5. Adicione o creme de leite e o açúcar de confeiteiro, e bata novamente até obter uma mistura suave.
6. Despeje o recheio sobre a base de biscoito já assada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
7. Quando estiver pronto, desenforme com cuidado e decore a gosto.
Seu delicioso Cheesecake de Laranja e Coco está pronto para ser servido! Aproveite! 