Pudim de maracujá
Para o pudim
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
250ml de suco concentrado de maracujá
500ml de leite integral
Para a cobertura
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 polpas de maracujá
Modo de preparo
Do pudim
Para preparar o pudim, comece hidratando a gelatina incolor na água e depois dissolva segundo as orientações do fabricante.
Em seguida, ponha no liquidificador: o leite, o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e a gelatina dissolvida.
Vá batendo vigorosamente durante 1 minuto para garantir uma mistura uniforme.
Passe essa combinação para uma forma de plástico (23cm de diâmetro) de buraco no meio, ligeiramente untada com óleo.
Deixe gelar durante 4-6 horas, até firmar bem.
Da calda
Para a calda, comece adicionando a polpa do maracujá e a maisena em uma panela. Mexa bem e acrescente a água e o açúcar.
Coloque em fogo médio, sem parar de misturar, até levantar fervura e ganhar consistência. Após isso, tire do fogo e espere esfriar completamente.
Agora, desenforme o pudim, banhando toda a parte de cima com a calda já fria.
Sirva e desfrute dessa delícia de pudim de maracujá!
