Cheesecake de Coco e Manga com Calda de Açaí
Ingredientes:
200g de biscoitos triturados
100g de manteiga derretida
300ml de creme de coco
100g de coco ralado
1 xícara de purê de manga fresca
200g de cream cheese
3 colheres de sopa de mel ou néctar de agave
Calda de açaí para regar
Coco tostado e frutas frescas para decorar
Instruções:
Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma com fundo removível.
No liquidificador, bata o creme de coco, o coco ralado, o cream cheese e o purê de manga até obter uma mistura cremosa.
Despeje a mistura sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Antes de servir, regue a cheesecake com a calda de açaí e decore com coco tostado e frutas frescas.
Sirva gelado para uma experiência tropical irresistível.
