Bolo chiffon

Ingredientes

Para a Massa:

6 ovos (separados em claras e gemas)

1 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo vegetal

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

Para a Cobertura (opcional):

1 xícara de creme de leite

2 colheres de sopa de açúcar

Frutas frescas ou calda de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Preparar a Massa:

Preaqueça o forno a 170°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (ou use uma forma de chiffon).

Bater as Claras:

Em uma tigela grande e limpa, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes. Reserve.

Misturar as Gemas:

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.

Incorporar os Ingredientes Secos:

Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura de gemas. Misture até obter uma massa homogênea.

Adicionar as Claras:

Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa, utilizando uma espátula e fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da massa.

Assar:

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Resfriar e Desenformar:

Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar. Se desejar, prepare a cobertura batendo o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes e decore o bolo com frutas frescas ou calda de chocolate.”