Bolo de Abacaxi com Coco e Creme de Leite
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
3 ovos
1 xícara de leite de coco
1 xícara de abacaxi picado
1/2 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de creme de leite
Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um.
Misture a farinha, o fermento e adicione ao creme. Incorpore o leite de coco, o abacaxi e o coco ralado.
Despeje a massa na forma e asse por 40-50 minutos.
Cubra com creme de leite antes de servir.