BOLO MACIO E ESPONJOSO 😋
Ingredientes:
200 g de farinha de trigo
180 g de açúcar
4 ovos
100 ml de óleo de girassol ou óleo neutro
100 ml de leite
1 colher de sopa de extrato de baunilha
10 g de fermento químico (pó para bolo)
1 pitada de sal
Nutella (quantidade a gosto para espalhar por cima)
Preparação:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 18 cm ou forre com papel manteiga.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e espumosa. Isso pode levar de 5 a 7 minutos. Este passo é importante para que o bolo fique bem fofo.
Adicione o óleo, o leite e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e a pitada de sal. Depois, adicione-os à mistura líquida aos poucos, batendo suavemente com uma espátula ou batedor manual até que tudo esteja completamente incorporado. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
Despeje a massa na forma de 18 cm preparada.
Asse no forno preaquecido por cerca de 45-50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Se o bolo dourar muito rápido por cima, você pode cobri-lo com papel alumínio na metade do tempo de assamento.
Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar em uma grade.
Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe uma camada generosa de Nutella por cima. Se preferir que a Nutella esteja mais fluida, você pode aquecê-la ligeiramente no micro-ondas por cerca de 10-15 segundos antes de aplicar.
Você pode adicionar frutas, como morangos ou bananas, por cima da Nutella, ou decorar com amêndoas laminadas, nozes trituradas ou gotas de chocolate.
