Cheesecake de Maracujá com Calda Refrescante
Ingredientes:
200g de biscoitos maisena triturados
100g de manteiga derretida
600g de cream cheese
200g de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
Polpa de 4 maracujás
100g de açúcar (para a calda)
1 colher de sopa de gelatina incolor
50ml de água
Modo de preparo:
Base: Misture os biscoitos triturados com a manteiga e pressione no fundo de uma forma removível. Reserve na geladeira.
Recheio: Bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso. Adicione os ovos, um de cada vez, e a essência de baunilha. Despeje a mistura sobre a base de biscoitos.
Assar: Asse a 160°C por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar completamente.
Calda: Cozinhe a polpa de maracujá com o açúcar até formar uma calda. Hidrate a gelatina na água e adicione à calda.
Montagem: Despeje a calda sobre o cheesecake já frio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
