Ingredientes:
200g de biscoito maisena triturado
100g de manteiga derretida
500g de cream cheese
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de abacaxi concentrado
1/2 xícara de açúcar
1/2 abacaxi picado em cubos pequenos
Gelatina incolor sem sabor
Instruções:
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível.
Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante.
Bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, o suco de abacaxi e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo.
Despeje a mistura sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 4 horas.
Cozinhe o abacaxi com o açúcar até reduzir. Deixe esfriar e espalhe sobre o cheesecake antes de servir.