Esse bolo de cenoura em forma de pão é incrivelmente úmido e delicioso! 🥕✨ Coberto com cobertura de cream cheese e nozes picadas, ele é feito com ingredientes simples e não leva ovos. Perfeito para um lanche ou sobremesa! 😋
Receita do Bolo de Cenoura: • 225ml de leite (pode ser vegetal ou o de sua escolha)
• 1 colher de chá de vinagre branco ou suco de limão
• 100g de açúcar branco
• 70g de açúcar mascavo claro
• 90ml de óleo (vegetal ou de girassol)
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 255g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento
• 1/2 + 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 150g de cenouras raladas
• 35g de nozes picadas (opcional)
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão de 20 cm.
Em uma tigela, misture o leite, o vinagre, o óleo, o extrato de baunilha e os açúcares. Bata até dissolver o açúcar.
Em outra tigela, misture os ingredientes secos.
Combine as misturas e adicione as cenouras raladas. Mexa suavemente.
Coloque a massa na forma e asse por 30-40 minutos.
Deixe esfriar antes de adicionar a cobertura de cream cheese.
Cobertura: • 110g de cream cheese
• 45g de manteiga
• 60g de açúcar de confeiteiro
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
Misture os ingredientes até formar uma mistura fofa e aplique sobre o bolo resfriado. Decore com nozes picadas.
