Hamburguer de Quinua (quinoa) (1)
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de quinoa (ou quinua)
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena bem picada
1 abobrinha pequena ralada grossa
1/2 xícara (chá) de cenoura pequena ralada grossa
1 gema de ovo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 batata sem casca cozida amassada
sal a gosto
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa na água até que fique al dente.
Escorra bem e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione a abobrinha e a cenoura.
Refogue por mais 2 minutos.
Retire do fogo e misture a quinoa, a gema, a farinha de rosca e a batata.
Tempere com o sal e a pimenta.
Divida a massa em 6 porções.
Com as mãos, achate-as, fazendo a forma de um hambúrguer.
Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira aquecida e levemente untada com azeite dos dois lados até ficarem dourados.
