Panetone Caseiro 🎄✨
Ingredientes:
Para a Massa:
5 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
3 ovos
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de essência de panetone (opcional)
1 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de uvas-passas
Para a Cobertura:
1 gema de ovo
1 colher de sopa de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
Preparar a Massa:
Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha de trigo com o fermento biológico seco e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até formar uma esponja.
Adicione o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga derretida, a essência de baunilha e a essência de panetone à esponja. Misture bem.
Acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
Adicionar Frutas:
Incorpore as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa, distribuindo bem.
Primeira Fermentação:
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelar:
Divida a massa em porções menores e coloque em formas de panetone.
Deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos.
Cobertura:
Preaqueça o forno a 180°C.
Pincele a superfície dos panetones com a mistura de gema de ovo e leite.
Assar:
Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até os panetones estarem dourados e firmes ao toque.
Deixe esfriar antes de desenformar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Dica: Sirva o panetone fatiado acompanhado de um bom café ou chá para um lanche natalino perfeito!
