Pingo de Leite Caseiro 🍬
Ingredientes:
3 litros de leite integral
1 kg de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar, o amido de milho e o bicarbonato de sódio.
Leve a panela ao fogo alto e mexa constantemente até começar a ferver.
Assim que ferver, reduza o fogo e continue mexendo ocasionalmente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
Cozinhe por cerca de 3 a 4 horas, até que a mistura adquira uma cor de caramelo e uma consistência cremosa que desgrude do fundo da panela.
Para verificar o ponto, pingue um pouco da mistura em um copo com água fria. Se formar uma bolinha maleável, está pronto.
Retire do fogo e continue mexendo até a mistura amornar e ficar mais opaca.
Despeje a mistura em uma superfície lisa e umedecida com água, formando um retângulo de aproximadamente 1,5 a 2 cm de altura.
Deixe esfriar completamente e corte em cubos ou retângulos do tamanho desejado.
Desfrute dessa delícia que traz memórias da infância e compartilhe com quem você ama!
