Pudim de Maisena
Ingredientes:
Para a Calda:
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
Para o Pudim:
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
7 colheres (sopa) de maisena
800ml de leite integral
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Da Calda:
Deixe o açúcar derreter em fogo baixo até atingir uma tonalidade dourada.
Adicione a água gradualmente, com cuidado, até dissolver completamente, formando uma calda suave e brilhante.
Espalhe a calda pela forma de buraco no meio (com 20cm de diâmetro), forrando o fundo e as laterais. Reserve.
Do Pudim:
Em uma panela, misture o leite e a maisena até dissolver por completo.
Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, mexendo bem para homogeneizar.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até começar a ferver e adquirir cremosidade. Continue por mais 3 minutos, acrescente o creme de leite, misture completamente e desligue o fogo.
Despeje essa mistura na forma previamente caramelizada e leve à geladeira por cerca de 2-3 horas.
Após o tempo indicado, retire da geladeira e desenforme em um prato.
Sirva e aproveite o extraordinário pudim de maisena!
