Recheio GANACHE DE MARACUJÁ:
Ingredientes da geleia de maracujá:
2 maracujás médios (polpa)
1/2 porção de açúcar (a metade da porção de maracujá em açúcar)
Bata a polpa no liquidificador ou no Mixer e leve ao fogo com o açúcar, deixe reduzir e reserve.
GANACHE BRANCO:
500g de chocolate branco
350g de chantilly temperatura ambiente
Preparo:
Derreta o chocolate e acrescente o chantilly líquido e misture bem até obter um creme liso, acrescente a polpa aos poucos e vá experimentando para ver a intensidade do sabor.
Reserve por uma hora na geladeira.
