Tarte de Maracujá com Chocolate
Esta tarte decadente combina chocolate rico com o sabor vibrante do maracujá, criando um contraste delicioso perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes:
Para a crosta:
1 1⁄2 xícaras de migalhas de bolacha de chocolate
1⁄2 xícara de manteiga sem sal, derretida
Para o enchimento:
8 onças (225g) de chocolate amargo, picado
1 xícara (240ml) de creme pesado
1⁄2 xícara (120ml) de polpa de maracujá (fresca ou enlatada)
2 colheres de açúcar
2 ovos grandes
Instruções:
Prepare a crosta:
Pré-aqueça o seu forno a 350°F (175°C).
Numa tigela de mistura, junte as migalhas de biscoito de chocolate e a manteiga derretida. Mexa até as migalhas estarem uniformemente revestidas.
Pressione a mistura firmemente para o fundo e para cima nas laterais de uma tarte de 9 polegadas.
Asse por 10 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar.
Faça o recheio:
Numa panela pequena, aqueça o creme pesado em fogo médio até começar a ferver. Retire do calor e adicione o chocolate amargo picado, mexendo até derreter e suavizar.
Numa tigela separada, bata junto a polpa de maracujá, o açúcar e os ovos até que estejam bem combinados. Despeje lentamente a mistura de chocolate na mistura de maracujá, mexendo até incorporar completamente.
Encha a tarte:
Despeje o recheio de chocolate e maracujá na crosta resfriada, suavizando o topo com uma espátula.
Cozinhar:
Coze a tarte no forno pré-aquecido durante cerca de 25-30 minutos, ou até que o recheio esteja pronto, mas ligeiramente abanando no centro.
Desligue o forno e deixe a tarte arrefecer por 30 minutos. Depois, remova-o e deixe-o arrefecer à temperatura ambiente.
Relaxar e servir:
Refrigere a tarte durante pelo menos 2 horas para configurar completamente. Depois de gelado, fatie e sirva, opcionalmente decorado com chantilly ou maracujá fresco.
