Torta de Coco com Compota de Morango e Hortelã
Ingredientes:
Base:
150g de biscoito de coco
70g de manteiga derretida
Recheio:
500g de cream cheese
100ml de leite de coco
100g de açúcar
1 colher (chá) de essência de coco
3 ovos
Compota:
200g de morangos picados
50g de açúcar
Folhas de hortelã picadas
Instruções:
Triture os biscoitos e misture com a manteiga. Pressione no fundo da forma. Reserve.
Bata o cream cheese com o leite de coco, o açúcar e a essência. Adicione os ovos, misturando bem.
Despeje o recheio na base e asse a 180°C por 40 minutos. Deixe esfriar.
Para a compota, cozinhe os morangos com o açúcar. Misture as folhas de hortelã e sirva sobre a torta.
